Национальная кухня - www.kulinariea.ru - Кулинарный сайт Вкусно & Полезно!

БЕЛЫЙ СОУС

Сливочное масло — 75 г, мука — 50 г, молоко — 400 мл,

сметана— 50 мл, сыр — 25 г, 2 сырых желтка, соль по вкусу.

Категория: Белые соусы

Категория: Белые соусы | Просмотров: 637 | Добавил: SANDER | Дата: 23.05.2013 | Комментарии (0)

Рейтинг:0.0 |

ТОМАТНЫЙ СОУС

Жир — 75 г, мука — 50 г, коренья (морковь, петрушка,

сельдерей)— 100 г, репчатый лук — 75 г, помидоры 500 т или

томатная паста — 75 г, концентрат из костей 30 г, мясной

бульон или вода — 350 г, сливочное масло • 50 г, соль, сахар

и перец по вкусу.

Категория: Красные соусы

Категория: Красные соусы | Просмотров: 496 | Добавил: SANDER | Дата: 23.05.2013 | Комментарии (0)

Рейтинг:0.0 |

СОУС ПОЛУФЮМЕ

Коричневый соус — 350 мл,

концентрат из костей (фюмс) — 50 г,

вино — 100 мл,

сливочное масло — 50 г,

соль и перец по вкусу.

Категория: Другие соусы

Категория: Другие соусы | Просмотров: 496 | Добавил: SANDER | Дата: 23.05.2013 | Комментарии (0)

Рейтинг:0.0 |

КОНЦЕНТРАТ (фюме) ИЗ КОСТЕЙ

Телячьи кости (голёнки) — 5 кг, репчатый лук — 2 головки,

1 морковь, 1 корнеплод сельдерея, 1 лавровый лист, несколько

горошин перца.

Категория: Другие соусы

Категория: Другие соусы | Просмотров: 582 | Добавил: SANDER | Дата: 23.05.2013 | Комментарии (0)

Рейтинг:0.0 |

КОРИЧНЕВЫЙ СОУС

Жир — 75 г, мука — 50 г, морковь — 50 г, корень петрушки —

50 г, корнеплод сельдерея — 50 г, репчатый лук — 50 г,

чеснок — 3 зубка, 1/4 лаврового листа, томатная паста — 30 г,

телячьи кости (сахарные) — 1 кг, соль и перец по вкусу.

Категория: Другие соусы

Категория: Другие соусы | Просмотров: 428 | Добавил: SANDER | Дата: 23.05.2013 | Комментарии (0)

Рейтинг:0.0 |

ЛУКОВЫЙ СОУC

Жир — 75 г, мука — 50 г, репчатый лук — 500 г, томатная

паста — 1 столовая ложка, мясной бульон или вода — 2 стакана,

соль и перец по вкусу.

Категория: Другие соусы

Категория: Другие соусы | Просмотров: 468 | Добавил: SANDER | Дата: 23.05.2013 | Комментарии (0)

Рейтинг:0.0 |

Шашлык по-гречески

Ингредиент:

* баранина - 0,5 кг.

* лук репчатый - 2 шт.

* масло оливковое -

* лимон - 2 шт.

* майоран сухой - 1 ч.л

* мята сушеная - 1 ч.л

* зелень петрушки - 1 пучок

* перец болгарский - 2 шт.

* перец черный молотый - по вкусу

* соль - по вкусу

Категория: Блюда из баранины

Категория: Блюда из баранины | Просмотров: 596 | Добавил: SANDER | Дата: 20.05.2013 | Комментарии (0)

Рейтинг:0.0 |

Шашлык по-армянски

Ингредиент:

* баранина - 1 кг.

* лук репчатый - 2 шт.

* лимон - 1 шт.

* соль, перец - по вкусу

Категория: Блюда из баранины

Категория: Блюда из баранины | Просмотров: 602 | Добавил: SANDER | Дата: 20.05.2013 | Комментарии (0)

Рейтинг:0.0 |

Шашлык по-азербайджански

Ингредиент:

* баранина - 600 гр.

* лук репчатый - 2 шт.

* уксус винный - 5 ст.л

* масло сливочное - 25 гр.

* лук зеленый - 100 гр.

* помидоры - 4 шт.

* соус ткемали - 3-4 ст.л

* барбарис сушеный или свежий - 12-16 шт.

* лимон - 1 шт.

* укроп, петрушка - 1 пучок

* перец - по вкусу

* соль - по вкусу

Категория: Блюда из баранины

Категория: Блюда из баранины | Просмотров: 561 | Добавил: SANDER | Дата: 20.05.2013 | Комментарии (0)

Рейтинг:0.0 |

Шашлык из баранины по-армянски

Ингредиент:

* мясо 500 г

* топлёное масло 50 г

* гранат 100 г

* репчатый лук 2-3 головки

* специи, соль

Категория: Блюда из баранины

Категория: Блюда из баранины | Просмотров: 496 | Добавил: SANDER | Дата: 20.05.2013 | Комментарии (0)

Рейтинг:0.0 |

	Суббота, 18.05.2024, 22:36 Приветствую Вас Гость Главная \| Регистрация \| Вход
	Кулинарный сайт Вкусно & Полезно!