Этот тортик чисто детский.
Когда детям надоест по утрам есть творог, вместо него можно им предложить этот
торт. Он не только вкусный, но и очень полезный.
В кураге масса полезных веществ - особенно много в ней калия. Калий, как
макроэлемент, необходим для стимулирования работы сердца, для улучшения работы
мозга, для развития мышц.
А творог, как известно, богат кальцием и железом.
Кстати, делать этот торт совсем не сложно.
НАЧИНКА
300г кураги, 700мл апельсинового
сока, 600г сладкой творожной массы, 25г желатина
ТЕСТО
3 яйца, 1/2~2/3 стакана сахара, 1
стакан муки, 1 ст ложка меда, 1 ч ложка разрыхлителя, 1/4 ч ложки соды,
ванилин, 1 ст ложка растительного масла
Желатин замочить в 200мл
апельсинового сока.
Все составляющие для теста взбить миксером.
В форме D=20~22см выпечь 2 коржа.
Курагу вымыть, залить 300мл апельсиного сока и поставить на 15 минут вариться.
Затем курагу вместе с соком выложить в блендер. Туда же положить 3/5 части разбухшего
желатина. (Желатин можно предварительно не растворять, он сам растворится в
горячем пюре.)
Курагу
взбить, затем влить еще 200мл сока и взбить второй раз.
Довести до нужного вкуса, добавляя сахар или сок лимона. Если апельсиновый сок
не кислый, а курага кисло-сладкая, то дополнительного введения сахара не
потребуется.
Оставшийся желатин растворить (поставив чашку в миску с горячей водой).
Творожную массу слегка подогреть (поставив, например, на 40 секунд в
микроволновку), влить желатин и взбить миксером.
(Если торт будет готовится из творога, то его нужно будет предварительно
протереть через дуршлаг или пропустить через мясорубку. Затем добавить по вкусу
сахар. Если творог будет сухим и рассыпчатым, добавить сметаны.)
Глубокую форму затянуть изнутри п/э пленкой.
На дно положить первый корж. Затем выложить слоями - первую половину творога;
2/3 части кураги; вторую половину творога. Закрыть вторым коржом. Сверху
намазать оставшимся пюре из кураги.
(При желании слои можно чередовать в другом порядке.)
Поставить в холодильник как
минимум на 5 часов.
После застывания торт вынуть из формы, снять пленку и украсить сверху.
| 
