В нашем городе делают очень вкусный торт,  рецепт которого мне прислала сестра, а я хочу поделиться с вами.

141 гр. муки, 415 гр. сахара, 4 яйца, 107 гр. маргарина, 200 гр. сливочного масла, 94 гр. сгущеного молока, 40 гр. ванильного сахара, 20 гр. желатина, 200 гр. шоколада.

Технология: 107 гр. маргарина, 107 гр. сахара, 4 яйца, 141 гр. муки, 20 гр. ванильного сахара.

Маргарин взбивать в белую пышную массу, добавить сахар, продолжать взбивать 5 минут, затем добавить желтки и ванильную пудру. Муку размешивать вручную. Затем начать выпекать 2 коржа при 240 градусов 5 минут.

Крем: 200 гр. сливочного масла, 94 гр. сгущеного молока, 20 гр. ванильного сахара.

Сливочное масло взбить до пышной белой массы. Добавить сгущеное молоко и ванильный сахар.

Сироп: 308 гр. сахара, 130 гр. воды. Варить до тонкой ниточки.

Суфле: взбить белки с лимонной кислотой до увеличения массы в 7 раз. Затем, не прекращая взбивать белки, добавить готовый горячий сироп тонкой струйкой. Взбивать эту массу в течении 50 минут. Добавить растопленый на водяной бане желатин и готовый крем. Все перемешивать в течении 2-3 минут. Выпеченный полуфабрикат 1 корж положить на низ формы, полить половину суфле затем корж и опять суфле. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Затем глазировать.