Торт состоит из песочной лепешки (низ), бисквита (верх) и  отделочных

полуфабрикатов. Готовую круглую лепешку смазываем фруктовой  начинкой  и

покрываем бисквитной лепешкой такогоже размера.  Слегка  смазываем  верх

шоколадным кремом, верх торта отделываем кубиком белым кремом и фруктами

из варенья или компота.

ПЕСОЧНАЯ ЛЕПЕШКА: просеиваем муку, сделав воронку, кладем масло,  са-

харный песок. Хорошо растираем сахар  с  маслом  добавляем  яйцо,  соду,

крепкое вино. Все хорошо перемешиваем и соединяем с мукой. Вымесив тесто

до однородной массы раскатываем круглую лепешку, кладем на лист,  проты-

каем ножом и выпекаем в духовке нагретой выше средней температуры. Отде-

лывать лепешку рекомендуется в теплом виде.

На 1кг теста: муки 560г, масла или маргарина 310г,  яиц  2шт,  сахара

210г, соды 1,5г, крепкого вина 2гр..