Яйца — 2 шт., сахарная пудра — 2 ст. ложки, мука  картофельная — 1 ст. ложка, мука пшеничная - 2 ст. ложки, масло сливочное — 1ч. ложка.
Разотрите яичные желтки с сахарной пудрой до увеличения массы в объеме примерно в три раза. После этого добавьте просеянную пшеничную и картофельную муку, хорошо размешайте. Взбейте в густую пену белки и осторожно введите их в массу.
Форму смажьте маслом, посыпьте муке полните приготовленным тестом на три четверти.
Испеките бисквит вне очень горячей духовке в течение получаса. Во время выпечки лучше не встряхивать и не передвигать форму, не открывать лишний раз духовку.