сода - 0.5 ч. ложки;
чернослив - 50г;
яйцо куриное - 3 шт;
пшеничная мука (высш. сорт) -1 стакан;
сахар - 5 ст. ложек;
сметана - 2 стакана;
маргарин - 50г;
молоко сгущеное сладкое - 400г;
орех грецкий - 0.2 стакана;
ванилин - 0.5 ч. ложки;
изюм - 50г;
курага абрикосовая - 50г.
Перемешать содержимое банки сгущенки, растопленный маргарин, яйца и муку. Добавить гашеную соду. Кальку смазать жиром с обеих сторон, положить на противень, равномерно разлить по ней тесто (количество теста в данном рецепте рассчитано на большой противень, для стандартной духовки). Печь в разогретой примерно до 200 градусов духовке до красивого золотистого цвета (не передерживать). Вынув из духовки, положить на стол калькой вверх, снять и выбросить оную. Если края затвердели, надо быстро обрезать их острым ножом. Горячий пласт залить сметаной с сахаром и равномерно распределить начинку (у кого что есть и кому что нравится, на выбор: орехи, курага распаренная, чернослив распаренный, изюм, вишня и т.д.). Быстро, плотно и аккуратно свернуть рулет, уложить швом вниз, а дальше с ним делать, что хотите: можно залить любой глазурью, посыпать сахарной пудрой, в конце концов скушать так, но дать перед этим постоять в холодильнике для доведения вкуса до совершенства.