мука - 700г;
мед - 200г;
сахар - 200г;
яйцо (желтки) - 2 шт;
яйцо - 1 шт;
орехи - 200г;
подсолнечное масло - 100г;
сода - 5г;
сметана - 50г.
Крем: 200г сметаны, 200г сахара, 150г сливочного масла.
Замесить некрутое тесто из муки, меда, сахара, желтков, орехов, яиц, соды, подсолнечного масла и сметаны и вынести его в холодное место на 5 ч. Затем вылить в смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму. Выпекать кекс при средней температуре до образования румяной корочки. Вынимать медовик из формы можно лишь тогда, когда он остынет. Смазать кремом и посыпать молотыми орехами.
Приготовление крема. Сметану взбить с сахаром, добавить сливочное масло и еще раз хорошо взбить.