Опара:
50 г дрожжей, 1/2 стакана молока,
2—3 ч. ложки сахара, 1/2 стакана
муки.
Тесто:
900 г муки, 1/2 стакана молока,
3/4 стакана сахара,
100—150 г сливочного масла
или маргарина, 3 яйца,
1 ч. ложка соли
Для сладких дрожжевых изделий в на-
чале замеса можно добавить в тесто
ароматические вещества: цедру ли-
мона или апельсина, мускатный орех,
кардамон, ванилин.