700 г муки

2 чайных ложки пищевой соды

4 столовых ложки молотого имбиря

2 столовых ложки молотой корицы

1 чайная ложка молотой гвоздики

300 г сливочного масла, порезанного на кусочки

350 г сахарного песка

4 столовых ложки светлого сиропа

2 яйца

В большой емкости (можно в кастрюле) смешайте муку, соду, молотый имбирь, корицу, гвоздику. Добавьте размягченное сливочное масло и порубите его в крошку вместе со смесью муки и пряностей. Добавьте сахар, сироп и яйца. Если тесто не связывается, добавьте 1-2 чайных ложки воды. Рабочую поверхность слегка посыпьте мукой, выложите на нее тесто и вымешивайте, пока оно не станет однородным. Заверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике в течение 30 минут.