400
г безглютеновой муки, 30 г свежих дрожжей, 2 желтка, 2 яйца, 2\3 стакана молока
или воды, 50 г сахара, 70 г масла, 1\2 ч.л. водки, джем или варенье,
растительное масло
Перемешать дрожжи с сахаром и размешать
в молоке 38 С, в опару добавить муку, яйца, водку, растопленное масло. Замесить
тесто и поставить подняться. Сделать пончики, начиняя их джемом, и поставить их
подняться. Жарить пончики на растительном масле. После того, как они остынут,
посыпать их сахарной пудрой.
|