• соевое молоко, 1 ст.
• яблочный уксус, 1 ст.л.
• кукурузный крахмал, 2 ст.л.
• мука, 1 1/2 ст.
• разрыхлитель, 3/4 ч.л.
• сода, 1/2 ч.л.
• мускатный орех, 1/2 ч.л.
• соль, 1/3 ч.л.
• растительное масло, 1/4 ст.
• сахар, 1/2 ст. + 2 ст.л.
• ванильный экстракт, 1 ч.л.
• ягодное варенье, 1/3 ст.
1. Нагрейте духовку до 175 градусов.
2. Перемешайте первые два ингредиента в небольшой
миске. Дайте постоять, чтобы молоко немного свернулось
из-за действия уксуса.
3. Спустя минуты три добавьте кукурузный крахмал и
перемешайте.
4. В отдельной миске перемешайте муку, разрыхлитель,
соду, мускатный орех, и соль.
5. Добавьте масло, сахар и ванильный экстракт в ёмкость с
первыми тремя ингредиентами. Хорошенько перемешайте и вылейте в миску с сухими ингредиентами.
6. Перемешайте все тесто.
7. Заполните формочки для маффинов получившейся смесью на 3/4. Потом положите по чайной ложке
варенья в центр каждого маффина. Во время выпечки это варенье опустится ниже поэтому можно оставить
так. Хотя можно и положить немного оставшегося теста сверху варенья, чтобы получилась ровная шапочка.
8. Выпекать в течение 21-23 минут.
