Это просто замечательное окончание праздничного обеда. Подавать его хорошо с маложирным ванильным мороженым или немолочным замороженным десертом, чтобы уменьшить потребление жира. Фото готового пирога вы можете увидеть на цветной вклейке.
Подготовка: 20 минут Приготовление: 50 минут Выход: 1 пирог диаметром 24 см (6 порций) 6 яичных белков (или порошковый заменитель для вегетарианцев из расчёта на 3 яйца) 1 ст. сахара 1/4 ч. л. соли 1/4 ст. растопленного сливочного масла 1 ст. кленового сиропа 1 ст. орехов пекан, половинками 3 ст. л. виски 150 г тёртого десертного шоколада сырая основа для пирога (самодельная или покупная) диаметром 24 см
1. Нагрейте духовку до 190°С. 2. В средних размеров миске для смешивания соедините яичные белки или порошковый яичный заменитель, сахар, соль, сливочное масло и кленовый сироп. Взбейте до получения гладкой однородной массы. 3. Подмешайте половинки орехов пекан, виски и тёртый шоколад. 4. Приготовьте тесто для пирога по своему любимому рецепту и выстелите им смазанную маслом форму для выпечки или поместите на противень уже готовую основу. Выложите начинку. Выпекайте 50 минут или пока воткнутая в центр пирога зубочистка не будет выходить сухой. Подайте тёплым или холодным.
Вариант. Вместо виски можно положить 1/3 чайной ложки ванили. Можно также добавить в пирог пару столовых ложек кокосовой стружки. В одной порции: калорий 546 (от жира 234), жиров 26 г (насыщенных 8 г), холестерина 16 мг, натрия 348 мг, углеводов 75 г (клетчатки 2 г), белков 6 г.  | 
