Для теста: 200 г муки 150 г сливочного масла Для начинки: 200 г черных маслин без косточек 400 мл сливок (33%-ных) 50 г сливочного масла 100 г натертого твердого сыра 1 яйцо
1 ст. ложка смеси прованских трав щепотка соли 1 Муку просеять и перемешать с размягченным сливочным маслом. Замесить тесто. 2 Тесто раскатать в пласт и выложить в прямоугольную форму для выпекания с пергаментом, сформировать бортики. 3 50 г сливочного масла размазать по тесту, выложить олив- ки. Отдельно перемешать сливки, натертый сыр, яйцо, соль и специи. Все вылить на тесто и выпекать 25 минут при темпера- туре 180 °С. | 
