Тесто:  250 гр  простой муки,75 гр  сахара и 175 гр  несоленого масла.
Карамельный слой:  100 гр  сливочного масла, 100 гр  сахарной пудры, 2 ст л патоки или меда и банка (375 гр) сгущенного молока.
Шоколадный слой:  275 гр  простого шоколада.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом квадратную форму размером 23 см.  2. Сделать тесто: соединить в миске муку и сахар, втереть масло, пока смесь не начнет напоминать крошки. Положить тесто в форму, вдавить и разровнять. Проколоть вилкой в нескольких местах и запекать 20 мин в духовке. Дать полностью остыть. 3. Для приготовления начинки, соединить все ингредиенты в непригораемую кастрюлю и нагреть, пока сахар не растворится. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 мин, постоянно помешивая. Снять с огня и оставить на 1 мин. Залить нижний слой и поставить в холодильник на 1 – 1 1/2 часа.  4. Растопить шоколад в миске над кастрюлей с кипящей водой. Намазать шоколадом застывшую карамель и оставить застывать при комнатной температуре.  5. Нарезать на квадраты. Продержится в плотно закрывающемся контейнере две недели.