Яичные белки — 3 шт., сахарная пудра — 1 стакан, лимоны— 1/2 шт.
Натрите на терке лимонную цедру. Взбейте белки в густую пену и смешайте их с сахарной пудрой и лимонной цедрой. Выложите массу столовой ложкой небольшими порциями с промежутками в 3 см на чистую гладкую бумагу, разложенную на железной листе.
Испеките печенье в духовке до бледно-желтого цвета.