Мука пшеничная — 170 г, мука картофельная — 500 г, масло сливочное — 100 г, молоко — 150 мл, сахар — 100 г.
Разотрите добела масло с сахарным песком и молоком. Всыпьте просеянную пшеничную и картофельную муку, тщательно перемешайте. Тесто должно получиться однородным. Поставьте его на холод на 2 часа, а затем раскатайте в пласт толщиной в 1/2 см.
Стаканом или рюмкой вырежьте печенье и наколите его вилкой. Противень смажьте маслом и поместите на него печенье.Испеките печенье в духовке при не слишком высокой температуре.