400 г свежей капусты, 1 яйцо, 2 ст. ложки жира, соль — по вкусу
Нарезать капусту, положить на проти- вень или сковороду с жиром и обжа- рить на плите до полуготовности, что- бы капуста сохранила в готовых пи- рожках приятный хруст. Добавить рубленое яйцо и посо- лить по вкусу. Можно обжарить капус- ту и в духовке, но при этом надо плотно накрыть сковороду крышкой и поста- вить ее на нижнюю полку. Если капус- та горчит, после нарезки нужно опус- тить ее на 1—2 минуты в кипяток, от- кинуть на сито и после этого жарить. | 
