2 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка муки, 1/2 стакана молока, 5 желтков, 20 стаканов воды, 2 ст. ложки соли, 1/2 ч. ложки тмина, укроп, петрушка, лавровый лист — по вкусу
Воду с пряностями и солью довести до кипения, сварить раков. Охладить. Извлечь из шеек и клешней мясо и на- резать его мелкими кубиками. Сва- рив яйца вкрутую, мелко нарубить желтки. Перемешать все продукты.
|