400 г птицы потрошеной, 1 ст. ложка жира, 1 ч. ложка муки, 1/3 стакана масла, 1/2 ч. ложки соли, зелень — по вкусу
Дичь или домашнюю птицу зажарить или сварить до готовности. Отделить мясо от костей и мелко порубить. Муку с жиром немного поджарить и развес- ти молоком; затем добавить соль, мелко нарезанную зелень по вкусу и перемешать.
|