400 г грибов свежих или 100 г сухих, 1 луковица, 2 ст. ложки жира, 1 ч. ложка пшеничной муки, соль, перец, зелень — по вкусу
Промыть и очистить грибы, отварить их в подсоленной воде до готовности. Сухие грибы предварительно замо- чить на 3 часа в холодной воде, а за- тем слить воду, налить свежую и отва- рить грибы. Сваренные грибы пропус- тить через мясорубку или мелко пору- бить ножом и обжарить с 1 ст. ложкой жира. Смешать грибы, обжаренный лук с мелко порубленной зеленью, со- лью, перцем по вкусу.
| 
