1/4 стакана гречневой крупы, 1/3 стакана воды для варки, 2 ст. ложки жира, 150 г печенки, 1 луковица, 1/2 ч. ложки соли, перец молотый — по вкусу
Приготовить гречневую кашу. Печен- ку промыть, удалить пленку и желчные протоки, нарезать ломтиками и обжа- рить в жире до исчезновения красно- ты; затем измельчить печенку, соеди- нить ее с мелко нарезанным и обжа- ренным луком. Добавить соль и моло- тый перец и, соединив все продукты, перемешать их. | 
