- яблок - 700г 
- клубничное или малиновое варенье (густое) - 100г 
- масло - 50г 
- сахарная пудра - 100г 
- яйцо (желток) - 2 шт. 
- сливки - 2 ст.л. 
- коньяк или ром - 1 ст.л. 
- мука - 250г 
- яйцо (для смазки) - 1 шт.

Яблоки очистить, вынуть сердцевину, заполнить густым вареньем.

Муку высыпать на доску горкой, сделать в центре углубление, наполнить его разрезанным на мелкие кусочки маслом, добавить сливки, сахарную пудру, ром и желтки. Сухой рукой быстро замесить тесто и вынести его хотя бы на час в холодное место. Перед выпечкой раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм. и разрезать его на квадратные куски. На каждый квадратик положить по яблоку, края теста загнуть и зажать вместе над яблоком. Смазать сверху яйцом и выпекать в хорошем жару в течении 30-40 мин. Выпеченные изделия посыпать сахарной пудрой.