Для теста: 4 стакана
муки, 2 стакана воды, 1 ч. л соли.
Для начинки: 300 г баранины, 1-2 дольки чеснока, соль, черный перец.
Масло для фритюра 2-3 стакана
Муку заварить подсоленным кипятком и замесит тесто. Для начинки баранину мелко
нарезать (можно пропустить через мясорубку), обжарить на растительном масле,
заправить мелко нарезанным чесноком, солью и перцем. Тесто разрезать на кусочки
как для пирожков, подкатать в шарики, раскатать каждый в лепешку толщиной 2 мм.
На каждую лепешку положить начинку и защипать края. Жарить в жаровне или
кастрюле в горячем растительном масле.
| 
