150 г измельченного печенья

1/4 ст. теплого сливочного масла

3 ст. л. цедры лимона

100 г мягкого сыра

1/2 ст. сахара

1 яйцо

1 ст. л. лимонного сока

1 Крошки печенья перемешайте с теплым сливочным маслом.

2 Добавьте 2 ст. ложки цедры лимона и все тщательно перемешайте.

3 Переложите тесто в формочки для кексов.

4 Мягкий сыр взбейте миксером.

5 Добавьте к сыру сахар и 1 ст. ложку цедры, перемешайте.

6 Добавьте яйцо и сок лимона. Взбейте.

7 Выложите начинку на тесто и выпекайте кексы 40 минут при температуре 180 С.

8 Охладите в холодильнике 1 час.