1. Основа: сливочное масло и сахар взбиваем миксером добела, 5 минут. Не прекращая взбивать, добавляем яйцо. Когда масса станет однородной,

вмешиваем небольшими порциями муку. Получившееся

тесто раскатываем в круг толщиной 5 мм. Перекладываем

на силиконовый коврик или на застеленный пергаментной

бумагой противень. Выпекаем при 200 °С 15 минут. Готовую основу охлаждаем.

2. Крем: сыр соединяем с сахаром и в течение 3 минут

взбиваем миксером. Яйца слегка взбиваем

венчиком, добавляем к ним крахмал, ванильный

сахар и лимонный сок. Во взбивающийся сыр тонкой

струйкой вливаем яичную смесь. Когда масса полностью

перемешается и станет однородной, добавляем растопленное сливочное масло.

3. На дно круглой силиконовой или смазанной маслом формы для запекания выкладываем основу торта. Сверху выливаем сырный крем.

4. Форму ставим в глубокий противень. В противень

наливаем кипящую (98 °С) воду из термопота Panasonic

так, чтобы она покрывала половину формы.

5. Выпекаем 1 час на водяной бане в режиме «конвекция»

в предварительно разогретой до 160 °С СВЧ.

6. Готовый чизкейк украшаем целыми ягодами.