200 г сушеных грибов,
1 головка репчатого лука,
2-3 столовые ложки маргарина,
100 г риса,
соль,
перец черный молотый по вкусу.
Готовят эти расстегаи
точно так же, как и предыдущие. Они различаются только начинкой. Делается она
следующим образом. Грибы отварить, откинуть на дуршлаг, тщательно промыть,
пропустить через мясорубку или порубить. Лук мелко нарезать и обжарить вместе с
грибами в течение 5-7 минут. Жареные грибы с луком охладить, смешать с
отваренным рассыпчатым рисом, посолить, поперчить. Начинка готова.
| 
