1 кг слоеного или дрожжевого теста Для начинки: 400 г картофеля 1 лук-порей 70 г зеленого горошка (свежего или замороженного) 1 ч. ложка смеси прованских трав 1 яйцо для смазки растительное масло для обжарки 1 пучок зелени соль, перец — по вкусу
1 Картофель отварить и размять в пюре. Лук нарезать кольца- ми и обжарить на масле. В картофель замешать горошек, лук, нарезанную зелень, приправить. 2 Тесто разделить на булочки, раскатать в форме квадратов. В центр выложить начинку, защипить края теста кверху и выло- жить на противень швом вниз. Смазать пирожки яйцом и вы- пекать 30 минут при температуре 200 °С.
| 
