Мука 2 столовые ложки. Рис 1 стакан. Молоко 2 стакана. Сливки 1 стакан. Яйца 4 штуки. Сахарная пудра 1 столовая ложка. Ванилин 2 порошка. Тертая лимонная цедра 1 щепотка. Сливочное масло 30 г. Конфитюр из слив.

Рис варят со щепоткой соли до набухания. Дают остыть и смешивают с остальными продуктами (кроме масла и кон-фитюра). Из полученного теста поджаривают блинчики на смазанной маслом сильно разогретой сковородке. На каждый еще горячий блинчик наносят конфитюр и подают (не скла-дывая вдвое и не сворачивая рулетом).