0,5 л. кислого молока, 4 яйца,
сахар, соль по вкусу, мука, сода на кончике ножа, 1 ст.л. кипящей воды, 1 ст.л.
растительного масла, сливочное масло.
Отделяем белки
от желтков. Из молока, желтков, муки, соли и сахара замешиваем достаточно
жидкое тесто. Соду заливаем ст.л. кипящей воды, вливаем в тесто. Добавляем
белки, взбитые в крутую пену и осторожно перемешиваем. Вливаем в тесто
растительное масло (чтобы блин не прилипал к сковороде).
Сразу же выпекаем
тонкие ноздреватые блинчики, смазываем сл. маслом и складываем стопкой на
тарелку.
| 
