- говядина - 200г 
- лук репчатый - 1 шт. 
- яйцо - 3 шт. 
- белый хлеб - 40г 
- молоко - 2 ст. л. 
- сливочное масло - 20г 
- зелень петрушки - по вкусу 
- черный молотый перец - по вкусу 
- соль.

- растительное масло - 1 ст.л. 
- лук репчатый (разрезанная вдоль) - 1 шт. 
- лавровый лист - 3 шт. 
- белый винный yксyс - 5 ст.л. 
- соль и перец - по вкусу 
- баранина (задняя часть, порезанная на кубики) - 1 кг 
- мука - 1 ст.л. 
- сахар - 1 ст.л. 
- простокваша - 150 мл 
- мята (нарезанная свежая) - 3 ст.л. 
- петрушка (зелень, нарезанная) - 2 ст.л.