- растительное масло - 1 ст.л. 
- лук репчатый (разрезанная вдоль) - 1 шт. 
- лавровый лист - 3 шт. 
- белый винный yксyс - 5 ст.л. 
- соль и перец - по вкусу 
- баранина (задняя часть, порезанная на кубики) - 1 кг 
- мука - 1 ст.л. 
- сахар - 1 ст.л. 
- простокваша - 150 мл 
- мята (нарезанная свежая) - 3 ст.л. 
- петрушка (зелень, нарезанная) - 2 ст.л.