• 1 корзиночка свежей клубники;
• 2 — 4 стложки сахара;
• 1 стакан муки;
• 3 ст. ложки сахара;
• 1 чайной ложки пекарского порошка;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 4 ст. ложки сливочного масла или маргарина;
• 1/3 стакана молока;
• 1 яйцо;
• густые сливки.

На 4 порции:

1. Очистить клубнику от плодоножек и разрезать вдоль. Положить в стеклянную посуду и засыпать
сахаром (2 — 4 ст. ложки).

2. Соединить муку, сахар (3 ст. ложки), пекарский порошок. В отдельной посуде взбить яйца и молоко и влить в сухую смесь. Хорошо перемешать. Выложить тесто в 4 порционные посуды и выпекать 8—10 мин (у.м.5). Оставить на 3 мин. Охлаждать около 5 мин.

3. Разрезать каждый кекс горизонтально. На нижнюю часть положить клубничную смесь, закрыть верхним коржом кекса и снова положить сверху клубнику. Полить густыми сливками.