• Варенье;
• 100 г мягкого масла или маргарина;
• 100 г сахарной пудры;
• 2 яйца;
• 30 мл (2 ст. ложки) молока;
• 100 г самоподнимающейся муки.

На 4 — 6 порций:

1. В полуторалитровую кастрюлю положите толстый слой варенья.

2. Взбейте масло и сахарную пудру до получения воздушной массы, взбейте яйца и молоко.

3. Замесите с мукой.

4. Равномерно выложите тесто на варенье.

5. Выпекайте 3 — 5 (6) мин. Накалывание шпильки должно показывать, что бисквит готов, хотя его
верхушка может быть немного влажной. Дайте отстояться 3 мин. Подавайте, выложив на блюдо.

ВАРИАНТЫ Фруктовый бисквит

Вместо варенья используйте 397 г (1 банку) консервированной фруктовой начинки для пирога или 450г приготовленных свежих фруктов. Подавайте на блюде.