Лимоны — 1/2 шт., сахар — 2 ст. ложки, желатин — 1 ч. ложка, вода — 250 мл.

Лимон обдайте кипятком, снимите с него при помощи терки цедру, отожмите сок. В кипящую воду добавьте цедру, сахар и размоченный заранее в холодной воде в течение 30 минут желатин. Прокипятите. Остудите смесь и процедите. Добавьте в нее ли и размешайте. Разлейте в формочки и охладите.
Так же можно приготовить апельсиновое или мандариновое желе.