|
Продукты
|
Количество
|
|
Масло сливочное, г
|
50
|
100
|
200
|
|
Сахарный песок, ст. ложки
|
1
|
2
|
4
|
|
Яйца, шт
|
1/2
|
1
|
2
|
|
Выход крема, г
|
100
|
200
|
400
|
В кастрюлю положить сахарный песок и яйца. Подогревая смесь до 45градусов,
взбить ее веничком до увеличения объема в 2,5 - 3 раза. Затем, продолжая
взбивать, охладить массу до комнатной температуры.
В отдельной кастрюле разогреть масло до консистенции густой сметаны, взбить егo
добела и, продолжая взбивать, постепенно влить массу из яиц с caxapoм.
Общую смесь взбить до образования пышного крема.
| 
