Сливки — 100 мл, желатин — 1/2 ч. ложки, сахарная пудра — 1 ст. ложка, молоко — 1 ст. ложка.
Кипяченые сливки взбейте на холоде до густой пены. Добавьте сахарную пудру. Предварительно замоченный в холодной воде в течение 30 минут желатин соедините с горячим молоком. Влейте желатин тонкой струйкой во взбитые сливки, все время вымешивая их снизу вверх.
Массу переложите в форму и охладите.