180 г вишни (мороженой)

100 мл пюре малины

5 г желатина

25 мл холодной воды

125 г молока

2 ст. л. фисташковой пасты

1 яйцо

20 г крахмала

120 г мягкого сыра с йогуртом

120 г взбитых сливок

20 г сахара

1 Вишню без косточек, пюре малины и сахар перемешайте и на среднем огне нагрейте, доведите до кипения.

2 Желатин замочите в холодной воде до набухания.

3 Добавьте желатин к ягодам, снимите с огня и хорошо размешайте до однородного состояния и растворения желатина. Слегка охладите и разлейте на 1/3 стакана, поставьте в холодильник застывать.

4 Фисташковую пасту с молоком доведите до кипения.

5 Яйцо перемешайте с крахмалом.

6 Часть кипящего молока вылейте в яйцо и заварите крем.

7 Охладите, добавьте мягкий сыр и взбитые сливки. Все тщательно перемешайте.

8 В бокал выложите слой фисташкового крема. Охладите десерт и подавайте.