В отдельной посуде распускают сахар, пока не зарумяниться, добавляют мелко дробленное ореховое ядро, свежее сливочное масло и хорошо вымешивают. Из приготовленной массы на листе или мраморной доске, смазанной маслом, раскатывают квадрат толщиной в 6-7 мм, который нарезают полосками шириной в 6 см. Из этих полосок нарезают палочки шириной в 6-7 мм, после охлаждения их покрывают шоколадной глазурью и посыпают сверху зеленой или розовой ореховой крупкой.

На 1 кг орехового ядра - 1 кг сахара, 50 г масла.