- Яблоки— 300 г
- Яйца—
3 шт.
- Сахар—
180 г
- Бисквит
(готовый)— 60 г
- Лимонная
кислота по вкусу
Белки взбить в
густую пену, добавить
сахарную пудру и
лимонную кислоту.
Яблоки очистить от
кожицы, вынуть семенную коробку, отварить в подкисленной воде с сахаром до
готовности, но следить, чтобы яблоки не потеряли формы. Из бисквита вырезать
круглые лепешки по форме яблока, положить на противень, на бисквит положить
целое подготовленное яблоко и из кондитерского мешка выпустить на яблоко безе в
виде спирали.
Запечь при самой высокой температуре до слегка
золотистого цвета. Положить на блюдо, посыпать сахаром.
| 
