- сушеные грибы шиитаке - 20г 
- рисовой лапши -100г 
- филе рыбы - 400г 
- чеснок - 2 зубчика 
- свежий имбирь - 40г 
- кайенскый перец - 2 стручка 
- соевый соус - 60 мл 
- рисовое вино - 3 ст. л. 
- зеленый лук - 1 пучок 
- растительное масло - 3 ст. л.

Грибы промыть теплой водой и оставить замачиваться на 30 мин. Рисовую лапшу залить горячей водой и оставить на 30 минут. Рыбное филе нарезать порционными кусками, имбирь, чеснок и перцы нарубить, смешать с рисовым вином, соевым соусом и положить в эту смесь рыбу, убрать в холодное место. В большой глубокой сковороде нагреть масло, обжарить отжатые и нарезанные тонкими полосками грибы и зеленый лук 2 - 3 минуты. Добавить вынутую из маринада рыбу и жарить еще 2 минуты, затем осторожно смешать с лапшой, влить маринад, нагреть 1 минуту и сразу подавать на стол.