1 ст. л. оливкового масла

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 стебля сельдерея

2 моркови

1 ст. л. томатного пюре

800 г консервированных томатов

800 г шпината

1 пучок укропа

300 г мягкого сыра

3 ст. л. натертого пармезана

10 листов лазаньи

соль и перец по вкусу

1 Нарежьте мелко сельдерей, морковь натрите на терке.

2 Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле.

3 Добавьте сельдерей и морковь и чуть потушите.

4 Добавьте томатное пюре и тушите еще 5 минут, помешивая. Затем добавьте консервированные томаты и под крышкой тушите смесь около 20 минут, периодически перемешивая.

5 Готовую смесь измельчите в блендере. Посолите и поперчите.

6 Отдельно в блендере измельчите мягкий сыр и шпинат, укроп, добавьте половину пармезана.

7 В форму для выпекания выкладывайте слоями красный и зеленый соусы, прослаивая их листьями лазаньи. Последнюю пластину лазаньи смажьте красным соусом. Сверху посыпьте лазанью пармезаном.

8 Выпекайте лазанью при температуре 180 С 30 минут.