* свинина - 1 кг.          

* лук репчатый - 6 шт.          

* помидоры - 8-10 шт.          

* перец черный молотый - по вкусу          

* чеснок - 2 зубчика          

* соль - по вкусу          

* уксус 3 % - 3 ст.л     

Способ приготовления:  

Мясо свинины с шейной части промыть под струей холодной воды, нарезать небольшими кусочками. Добавить соль, перец черный молотый по вкусу, репчатый лук, нарезанный кольцами, и свежие помидоры, нарезанные дольками. Сложить мясо в посуду и оставить в прохладном месте на 6-8 ч. Готовое замаринованное мясо нанизать на шампуры, сбрызнуть смесью уксуса, толченого чеснока и перца. Жарить над раскалёнными углями до готовности, поворачивая шампур вокруг оси.