* свинина - 2,5 кг.          

* вино красное сухое - 1/2 стакана          

* сок гранатовый - 1/2 стакана          

* лук репчатый - 8 шт.          

* лимон - 1 шт.          

* хмели-сунели - 1 ч.л          

* перец черный - по вкусу          

* масло оливковое - 3 ст.л          

* соль - по вкусу     

Способ приготовления:  

Свинину (шейку) нарезать в кастрюлю крупными 5 на 5 кубиками. Порезать кольцами репчатый лук и руками помять мясо с луком, черным перцем, солью и приправой хмели-сунели. Вино, лимонный сок, гранатовый сок смешать и влить в мясо, аккуратно перемешать уже не давя, а затем осторожно добавить оливковое масло. Выдержать сутки в прохладном месте. Готовить на мангале 10-15 минут, периодически переворачивая шампуры вокруг своей оси и поливая маринадом.