* свинина - 1,5 кг.          

* лимон - 2-3 шт.          

* масло оливковое - 4 ст.л          

* зелень кориандра - 2 пучка          

* лук зеленый - 1 пучок          

* соль, перец - по вкусу     

Способ приготовления: 

 Мясо порезать кубиками средних размеров, зеленый лук - кусочками по 2-3 см., цедру лимона натереть на мелкой терке, а из лимона выжать сок. Все смешать с нарезанным кориандром, добавив масло оливковое соль и перец. Затем немного подавить мясо руками и оставить на полчаса. Нанизать на шампуры мясо с дольками лимона. Жарить над раскаленными углями 10-15 минут. Перед подачей сбрызнуть соком лимона и посыпать зеленью кориандра.