Ингредиент:

        * свинина - 1 кг.

        * зелень кориандра - 1 пучок

        * масло оливковое - 3 ст.л

        * лимон - 3 шт.

        * лук зеленый - 1 пучок

        * йогурт - 200 гр.

        * соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Мясо порезать кубиками уложить в посуду. Сверху уложить нарезанный зеленый лук, протертую на мелкой терке цедру лимона, сок лимона, половину нарезанной зелени кориандра, оливковое масло. Затем все посолить, поперчить и перемешать. Оставшиеся лимоны порезать дольками. Нанизать на шампуры свинину, лук колечками, лимон. Мясо жарить на гриле или мангале 10-15 минут, не забывая переворачивать. Приготовить соус, смешав йогурт, оставшуюся зелень кориандра, щепотку соли и перца. Шашлык подать на стол с йогуртовым соусом.