- печень говяжья - 400г 
- масло сливочное - 1 ст.л. 
- шпик - 50г 
- лук репчатый - 1 шт. 
- яйцо - 1 шт. 
- морковь - 1 шт. 
- молоко - 2 ст.л.

Морковь, лук и шпик мелко нарезают и обжаривают до мягкости добавляют нарезанную печень, соль, молотый перец. Обжаривают до готовности, до образования на кусочках печени поджаристой корочки.

Подготовленные обжаренные продукты быстро охлаждают и дважды пропускают через мясорубку. Две трети масла размягчают, соединяют с массой, добавляют кипяченое холодное молоко. Перемешивают и формуют в форме батона, украшают зеленью.