- почки свиные - 500г 
- вода - 3 стакана 
- сливочное масло - 3 ст. л. 
- мука - 3 ст. л. 
- лук репчатый - 1 шт. 
- лимонный сок (или уксус) 
- коренья 
- перец красный молотый 
- сахар, соль.

Почки вымочить, разрезать вдоль, тщательно промыть, отварить с кореньями в слегка подсоленной воде. Муку и измельченный лук спассеровать, залить горячим бульоном. Готовые почки

нарезать кружочками, дать закипеть в соусе, заправить лимонным соком (или уксусом), перцем, сахаром.