1 ст. л. растительного масла

1 луковица

300 г почек говяжьих

400 г шампиньонов

1 ст. л. соды

2 ст. л. уксуса

150 г мягкого сыра

200 г сливок

зелень, соль и перец по вкусу

1 ст. л. сливочного масла

1 Почки промойте, очистите от жил, сделайте на кусках почек надрезы.

2 Замаринуйте почки в смеси соды и уксуса и оставьте на 10 минут. Затем промойте и повторите процедуру.

3 Отваривайте почки 5 минут в кипящей воде.

4 Нарежьте лук полукольцами. Грибы нарежьте на четвертинки.

5 Затем обжарьте почки на сковороде в сливочном и растительном масле.

6 Добавьте туда лук, грибы и мягкий сыр, зелень. Все тушите около 10 минут. Посолите и поперчите.

7 Затем добавьте к почкам сливки и жарьте еще 5 минут.

8 При подаче посыпьте зеленью.