1 кг курицы, 1/2 стакана сметаны, 150 г масла сливочного, соль и nерец черный молотый по вкусу.
Подготовленную курицу натереть солью и сметаной, положить на противень с растопленным маслом спинкой вниз. Чтобы курица не завалилась, обложить ее разрезанными на половинки полусваренными картофелинами. Запекать курицу в предварительно разогретой духовке, поливая выделяющимся соком. Готовую курицу уложить на блюдо, обложить ее допеченным картофелем, полить соком, в котором курица запекаласъ. Готовность тушки определяют проколом поварской иглы в толстую часть ножки | 
