- конина - 400г 
- масло топленое - 1.5 ст. л. 
- помидоры - 1-2 шт. 
- огурцы соленые - 1 шт. 
- картофель - 3 шт. 
- лук репчатый - 1 шт. 
- чеснок - 1 зубчик. 
- перец черный молотый - по вкусу 
- зелень - по вкусу 
- соль.

Говядину или молодую конину нарезают брусочками шириной 2 см и длиной 4 см. Обжаривают на сильно разогретой сковороде, складывают в кастрюлю, солят и перчат, кладут обжаренный нашинкованный репчатый лук и томат-пюре или помидоры. Вливают бульон и кипятят 25-30 мин. Картофель, нарезанный крупными ломтями или кубиками, обжаривают до полуготовности, кладут в кастрюлю с мясом, добавляют мелко нашинкованные и спассерованные соленые огурцы и тушат до готовности. Подают, посыпав рубленым чесноком и зеленью.